Ubi ungu banyak ditemukan di Indonesia, salah satu jenis umbi yang kaya akan nutrisi dan memiliki citarasa yang lezat. Kandungan karbohidrat kompleks yang terkandung dalam ubi ungu membuat siapa saja yang mengkonsumsinya jadi kenyang lebih lama. Tak cuma sekedar menjadi sumber karbohidrat, ubi ungu juga kaya akan kandungan protein dan anti oksidan yang baik untuk menangkal efek radikal bebas yang bisa mengganggu kesehatan tubuh.
Gaya hidup masyarakat yang sudah mulai peduli terhadap pola hidup sehat juga mendorong berkembangnya berbagai produk kuliner yang memanfaatkna ubi ungu sebagai bahan dasar. Salah satu kudapan unik yang memanfaatkan bahan dasar ubi ungu adalah Egg Roll Ubi Ungu Shasa.